水無月

夏至を迎え、この日を境に少しずつ日中の時間が短くなり初夏のこの季節は 一年の折り返しだと思うと、

振り返ると時が経つのは早いなぁと感じます。

 

日本酒は、蒸し暑くなるこの季節にキリリとした味わいの「夏吟」が各地から揃いました。

南蛮漬けや、谷中生姜、イサキのお造り、冬瓜の煮物など…  こんなお料理と日本酒の組み合わせはいかがでしょうか。

 

沖縄は梅雨明けも近いそうです。雨に似合うアジサイが、道沿いに満開になりました。

 

残り少ない梅雨を楽しみたいです♪ それでは、皆様良い週末をお過ごしください。

| - | 10:23 | - | - | - | - |

卯月

 今期はとても厳しい寒さにもかかわらず 昨年植えた植物が、一斉に芽吹き、生命の力強さを日々感じさせられます。

 

山菜・新タケノコ・ホタルイカなど、春の食材も豊富になりました。 各地の生酒とあわせて、お楽しみください♪

 

 

 春は新年度を迎え送別会シーズンです。新しい出発を迎える方は、仕事の方はもちろん、眉山のお客様で海外へご家族で移住された方がいらっしゃいました。 眉山オープン当初から、懇意にしていただいていたので しばらくお会いできないと思うと少し寂しくなりますが、 お元気で、次回お会い出来る日を楽しみにしたいと思います。

 

 

先日、久しぶり登った金時山は、まだ新芽が芽吹くには早い時期ですが 登山者が少なく、湿度もなく とても 快適な登山でした。頂上で食べる蕎麦を楽しみに、近いうちにまた登ろうと思います!

 

皆様良い一日を♪

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弥生

今シーズンは厳しい寒さが続きましたが、やっと気温も上がり始め過ごしやすくなりました。

三島周辺は梅が満開です桜

 

この冬は、境港から直送の松葉ガニとノドグロを仕入れることができました!

活きたカニは、食べ方により色々な味わいを楽しめます。特に 焼きガニは初めてですが

うまみが凝縮され、とても美味しかったです。

4月から秋にかけて、天然トラフグを入荷予定です。お楽しみに!

 

日本酒は、先日スキーの帰りに立ち寄った 長野県 須坂市のお酒が好評でした。

無濾過生原酒が好きな方にはおススメです。

 

ふきのとう ほたるいかなど、春を告げる食材が出てきました。寒い冬の後こそ、春の楽しみが増す

季節となりました。

 

それでは、皆様 良い一日をお過ごしくださいスマイル

| - | 09:36 | - | - | - | - |

霜月

周辺のケヤキの鮮やかな紅葉も、ハラハラと散り始め 歩道にはたくさんの枯葉が積み

新しい新芽を芽吹く準備が始まるんだなぁと、この季節に感じます。

 

先日、焼津へ行き「磯自慢」を仕入れました。久しぶりに飲む特別本醸造は、飲み口が良く

飲み飽きしない印象でした。また、ひやおろしは ぬる燗でも楽しめるタイプを数種類 長野の酒屋さんから

送ってもらいました。冷酒で味わうのと、また雰囲気が変わるので是非お試しください手

 

先日、健藏さんは富山へ行き ヒラメやタラ ホタルイカ一夜干しや白エビを仕入れました。

来週は、境港から松葉ガニが届きます矢印上 こちらも是非お楽しみにき

 

まだ冬らしい気配もなく、過ごしやすい陽気がつづいております。寒い中、火鉢で酒のあてをあぶりながら

ぬる燗を飲む季節はもうすぐでしょうか。

それでは、皆様良い一日をお過ごしくださいにじ

 

 

| - | 15:21 | - | - | - | - |

長月

夏の間、朝の散歩はAM6時頃 涼しいうちに一時間ほど歩いていましたが この数日は、

風がヒンヤリと 気持ちの良い陽気に変わってきました。

そんな散歩中に、大きなヘビを見かけて驚いたり 川辺でカワセミをみかけたり 朝もやが晴れて

大きな富士山がハッキリ見えたり 毎日の散歩の中でも小さな発見があります。き

 

日本酒は、そろそろ「ひやおろし」の季節を迎えます。

お料理は、サンマやマツタケ 秋を感じるメニューをご用意しております。

 

鈴虫も、今年も心地よい音色で鳴き始めました。

 

秋の夜長の始まりです。一日の締めくくりを、リラックスしながら眉山でお過ごしくださいハート

| - | 11:01 | - | - | - | - |

富山

先日、久しぶりに富山へ行ってまいりました。道すがら高低差のある山間部を通り抜けると、場所によっては桜が満開だったり

桃の花が満開だったり、雪の残る各地の連山を見ながら春の訪れを楽しむことができましたkirakira2

富山では、北前船が寄港した街並みを散策しながら大きな蔵を酒屋さんとして改装したお店へ立ち寄り、地酒を購入致しました。

「林」「黒部狭」と、どちらも純米吟醸生酒で仕込みの酒米の違いで味わいにも変化がありました。

先日来店された、高岡市のお客様が「勝駒」をお勧めいただきましたが、こちらは残念ながら購入出来なかったので

夜の居酒屋さんでお料理と共にいただきました手 白エビ・山菜・さすの昆布締め… やっぱり地元の食材と地酒の組み合わせは

最高だな〜と実感!ニコ親切なご主人のいるカウンターだけの居心地の良いお店でしたにこ

いよいよGW突入!朝から車の往来が増えてきました。 連休明けの皆様の休暇の過ごし方を、酒の肴にお話を伺うのは

楽しみです矢印上 それでは、皆様 良いお休みをお過ごしください!にじ

| - | 12:43 | - | - | - | - |

開店14周年

眉山は4月4日に14周年を迎えます。 沢山の方達の応援と、お客様に支えられ 日々楽しく過ごす事の出来るお店を

続けられることは、私たちの気持ちを豊かにしてくれると同時にお客様も、そんな気持ちで過ごしていただけたらいいなと

思いますゆう★

 

冷たい雨の後は、暖かな陽気になり寒暖を繰り返しながら、木々の新芽が膨らみ始めました。

何か新しいことに挑戦してみようかな!?と言う気持ちになりませんか??

始めてみたかった事の一つ・・「ぬか漬け」を始めました。野菜の種類もこれから豊富になり、漬ける楽しみが

増えましたピカチュウ 良いぬか床が育つよう、思いを込めながら混ぜる事も楽しみの一つですねほっしぃ

 

日本酒は、島根「山三 正宗」滋賀の「三連星」和歌山「超久」を入荷致しました。

長野の「夜明け前」「瀧澤」「1873」等など どれも特徴がありながら旨みを感じるお酒を、大きめのお猪口で

数種類味わって頂いております。

 

ホタルイカは、しゃぶしゃぶでお出汁も美味しくいただけます。是非 この季節にどうぞ矢印上

 

御殿場の桜の開花は、あと少し。それでは皆様、素敵な春をお迎えくださいきらきら

| - | 14:11 | - | - | - | - |

弥生

今日から3月、先日 河津桜のお祭りを初めて見に行ってまいりました。

2月半ばで ほぼ8分咲き。菜の花の黄色と桜の色のコントラストが見事でしたゆう★

 

アロエの花も満開で、伊豆半島はすっかり春の陽気です。

 

最近仕入れた日本酒は、青森の「八仙」富山の「羽根屋」栃木の「若駒」長野「九郎右衛門」‥です。

磨きが80%で、この旨みとは! というお酒もありましたので、どうぞお楽しみにonpu03

 

この季節、酒粕をいただく機会が多くなります。 今年は、調味料を加えた酒粕に豚のロースを数日間漬け込み

網焼きでご用意しております。 肉質がやわらかく、ほんのりとした酒粕の香りを楽しめるお料理です。

 

山菜は、「わらび」が出始めました。醤油とネギ・カツオ節で和えた「わらびのたたき」はお酒のお供にピッタリです。

量も豊富になったころには、豆腐と揚げですだれ巻にした、お料理をご用意いたします矢印上

 

日々夕方になると日が伸びて春を感じるこの季節ねこ 春はすぐそこまでやってきていますぴのこ:)

それでは皆様、良い一日をクローバー

| - | 11:18 | - | - | - | - |

如月

そろそろ節分の季節。今期は、まだ大した雪も降らず寒さがあまり気にならないのは陽気のせいでしょうか?

春めいた天気の日には、つい花を植えてみようかな!と言う気持ちになりますが霜が降りる日にはあっという間に

萎れてしまうので、今年は寒さに強い植物と分けて弱い植物は屋内に移動とあれこれ試したので春が楽しみですハート

 

お酒は、買い出しに行く度に今まで飲んだことのない銘柄の新酒を積極的に購入しております。

今回は島根県の「李白」と東京の「澤乃井」をご用意いたしました。以前、お世話になった方が「澤乃井」をお土産に

お持ちいただき皆で飲んだ楽しい思い出がありました。

また、濁りのお酒はフレッシュであり 段々と瓶の底のもろみが残りヨーグルトのように見えますが、これがまた美味しいく

お客様の中には「この時期しか飲めないので大好きなんですよ〜!」という方もいらっしゃいました。

 

数年前友人と京都へ行き居酒屋さんにあった、お酒を飲む時の教訓。たしか10項目ほどあったと思いますが、

憂いを払い、毒を消し、周りに気をめぐらし等… これこそお酒を楽しむ際にかかせない条件なんだと改めて気づいた事が

ありました。

今回、島根県のお酒を見て 過去に中国の詩人「李白」の、お酒にまつわる詩をいくつか読んだ事を思い出しました。

 

眉山のお客様が、その様な時間を過ごす事が出来るよう これからも美味しいお酒の飲み方を心がけたいと思います!にじ

 

それでは、皆様 良い1日を苺

| - | 10:53 | - | - | - | - |

2017年の始まり

慌ただしく12月が過ぎ、またのんびりとした いつもの眉山となりました。

皆様は、どんなお休みを過ごされたでしょうか?

 

正月は、あちこちで鏡開きの樽酒をいただきました^^

升で飲むお酒は、また一興で杉の香りが心地よく「あ〜お正月だなぁ〜!」と気持ちよいものです。

来年は眉山も樽酒を用意して、振る舞い酒もいいな〜と思っておりますゆう★

 

日本酒は、しぼりたてのお酒を色々取り揃えております。この時期ならでは、フレッシュな味わいをお楽しみ

いただけます!

 

また、お一人でも気軽に一杯スパークリングワインを楽しめるよう イタリアの小瓶タイプのボトルをご用意

致しました。生ビールももちろん!たまには気分を変えたいときにおススメいたしますやかんさん

 

それでは、皆様本年もどうぞよろしくお願いいたしますハロウィン

| - | 18:55 | - | - | - | - |

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