葉月

暑い日が続いていますが、近所の猫達は涼しそうに日陰のコンクリートで、仰向けに無防備に寝ている姿は

微笑ましいです。今シーズン初のスノーケリングに大瀬崎へ行ってまいりました。

駐車場待ちの時間がもったいないので、沼津港からフェリーを利用して30分で到着!

初めて、駿河湾を移動し いつも車で走っている海岸線を見ながら、対岸には富士山も見え

素晴らしいロケーションでした。

海は台風の影響か、めずらしく内海が荒れていたので外海で泳ぎ たくさんの魚とアオリイカの赤ちゃんの群れを

見ました。

夏野菜を組み合わせて、モロヘイヤ・トマトの梅酢漬け・ポン酢のジュレをかけてさっぱりとした先付や、

イワシ・カツオをご用意しております。お盆期間中は14日〜営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

| - | 14:55 | - | - | - | - |

文月

7月に入り、湿度も低く過ごしやすい日が続いています。

今が旬のカツオは、ミョウガや生姜・ニンニクなど好みの薬味で色々な味わいを

楽しむことが出来ます。先日、お客様が新島付近で釣ってきたカツオをいただきました。

とても新鮮で、粗塩がおススメとのこと。鮮度が良い刺身そのものを味わいました。

夏は冬瓜料理が見た目にも涼しく、お料理も様々あります。

豚バラと昆布で煮込み、薄味に仕立てたお料理と 鶏の酒粕漬けの網焼きも

おススメです。ハモの天ぷらなど、微発砲の生酒とともにいかがでしょうか。

もうすぐ海の日!皆様連休でお出かけするそうなので、土産話を楽しみにしています♪

| - | 15:21 | - | - | - | - |

水無月

カツオの旬を迎えました。

日本酒は、夏酒も入荷が始まり 食材・お酒・陽気も初夏を感じらるようになりました。

日が長くなり、明るい夕暮れ時にお酒を楽しむのは 気分が良いものです。

今週は、境港より ズワイガニ・天然フグ・バイガイ・ノドグロを入荷いたします!

この機会に、是非 ご賞味ください♪

| - | 15:33 | - | - | - | - |

春の陽気

先日、桜が満開になり その後、気温差が続く日がありました。

暖かい場所へと旅先で選んだ下田では、出発の朝は冷たい雨でした。

天城を越えるころには、新緑と山桜が咲く山の頂上では雪が積もり始めました。

幻想的だなぁと思ったのは、車の運転の私だけで バイクの友達は凍えて景色を楽しむどころでは

なかったようです。 途中、おしるこで暖を取り 気持ち新たに出発しました!

 

雨が続きますが、春の雨はやわらかく 植物の成長を促す様で気持ちが良いものです。

山菜・タケノコ・木の芽みそ・キャラブキなど春の食材を食すと、これから成長する植物の気を取り入れ

身体が元気になると言われています。

 

それでは、みなさま良い1日をお過ごしください♪

 

| - | 10:25 | - | - | - | - |

弥生

先日散歩をしていたら、土筆が芽吹いていました。

茶畑のフキノトウも、一斉に芽吹く様は見ている人にもエネルギーを与えてくれるような気がします。

この時期の日本酒は、開栓の時に「ポンッ!」と心地よい音がして口に含むと微発砲の

さわやかな味わいを楽しめます。

フキ味噌との相性は抜群です♪

 

 

| - | 13:04 | - | - | - | - |

如月

もうすぐ立春です。 今シーズンの冬は、冷え込みも少なく過ごしやすい日が続いております。

少しづつ日も長くなり、フキノトウの天ぷらは春の訪れを感じさせてくれます。

 

日本酒は、しぼりたて生酒を多数入荷いたしました!

濁りの甘口から、純米の辛口など色々お楽しみいただけます。

 

先日、スキーで出かけた長野の八方尾根では 道すがら美味しいお蕎麦屋さんへ立ち寄ったり、

農家直営レストランで地元食材の料理を味わいました。白馬のお米を買って早速炊いたら、

ふっくら、つやのあるお米で美味しかったです。

スキーのほうは1年ぶりで、どうにか滑って楽しみました。

展望テラスから、コロナビールを飲みながら見渡す景色はサイコーでした♪

帰り道、地酒を買ってお店に来た皆さんに ご賞味いただきました。

 

それでは、皆様良い週末をお過ごしください!

| - | 16:43 | - | - | - | - |

睦月

新年度が始まりました。

眉山は、お休み長く取っております。 旅先で、また新しいお酒を見つけたり

お料理のヒントが生まれたり、アンテナを張りながら楽しみたいと思います。

 

暮れは、天候状況と店の都合が合わずカニパーティーは出来なかったので、新年会で

開催出来たらといいなと思います!

 

1月は、新酒が色々味わえるので是非ご賞味ください。

 

本年も、皆様が眉山で楽しいひと時を過ごせますように♪

| - | 14:14 | - | - | - | - |

霜月

11月に入り、今年もあと二か月となりました。 ひやおろしが、各地から届きました。

 

後、数日で立冬です。 今年も松葉ガニのパティーを開催します!

解禁が楽しみです♪

 

眉山では、恒例の火鉢を使い始めました。遠赤外線で柔らかな暖かさです。 牛スジのおでんも始まり、食事も冬支度も

季節の移り変わりを感じられます。

 

 

金魚もそろそろヒーターを入れてあげようと思います。 それでは、皆様 これからの冬のお料理をお楽しみに。

| - | 10:24 | - | - | - | - |

神無月

先日の中秋の名月、皆さんはご覧になりましたでしょうか?

久しぶり、御殿場で再会するミュージシャン「永原 元さんと野澤 亨司さん」の

ライブへ行く道すがら、箱根山に浮かぶ月は見事でした。

心地よいギターの音色と、ジャンベの鼓動を耳だけではなく、体を通して演奏を楽しみました!

 

散歩をしていると、歩道に金木犀の可愛らしい小さな花がたくさん積もっているのを目にします。

ススキと虫の音や、秋の食材も季節の移ろいを感じる 過ごしやすい日々になりました。

 

また、境港から届く松葉ガニの食事会を今年も開きます(^^♪

皆さんお楽しみに!

 

 

| - | 14:31 | - | - | - | - |

8月

台風が過ぎ、吹く風が少し涼しくなったような気がします。

朝の散歩では、以前に比べると暑さや湿度が和らいだせいか、汗ばむ日も減ってきました。

 

鳥取の境港では、岩ガキ・白イカが旬を迎えました。早速、今週末に日本海の幸を送ってもらうことになりました!

先日お試しで送っていただいた牡蛎の味は、濃厚で身も大きく、レモンの果汁だけで充分美味しく頂きました。

 

生ガキがお好きな方は、ご期待ください! 

それに合うような白ワインや冷酒など・・お好みのお酒で味わいも増すことと思います。

 

今年の大瀬崎は、マメダワラの海藻があちこちに残り 海中の森を魚と泳ぎ、今までと違った

シュノーケリングを楽しむことが出来ました。

お盆まで、後 何回行けるかな!?

 

それでは、皆様 暑い夏を満喫してください(^^♪

| - | 13:48 | - | - | - | - |

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