弥生

暖冬だったこの冬、フキノトウが散歩道に芽吹き始めました。

早咲きの桜と梅が満開になる中、先日訪れた 長野の白馬村は寒気の影響で

あっという間に冬山の景色になりました。一日に両景色を見ると、季節の移り変わりの速さに

驚かされます。

搾りたてのお酒が、多種で回るこの季節は春のお料理と共に楽しみください。

新年と違い、また新たな節目を迎える時期。気持ちも爽やかに、春を迎えたいと思います。

 

| - | 12:06 | - | - | - | - |

松葉ガニ入荷のお知らせ

年明け初の、松葉ガニを入荷いたします。

到着は1/15(水)です。

これに合わせて、長野から6種類の新酒が届きますので どうぞお楽しみに!

 

カニのほかに、境港の鮮魚も届きます♪

この機会に是非お越しくださいませ。

| - | 15:21 | - | - | - | - |

睦月

明けましておめでとうございます。

慌ただしい12月が終わり、新年を迎える準備をして気持ちも新たに2020年になりました。

 

余った食材で、眉山での打ち上げを開催!楽しい最終日で締めくくりました。

搾りたてのお酒が、続々と入荷して封切が楽しい季節です。

早々に長野へ行って買い出ししてきます(^^♪

 

本年も、皆様にとって寛げる眉山でありたいと思います!

 

| - | 14:28 | - | - | - | - |

松葉ガニの解禁しました。

先日、松葉ガニが解禁して 早速 境港から届きました!

活きたカニは、しゃぶしゃぶがおススメです。アンコウ鍋・天然鯛も併せて

冬の味覚をお楽しみください♪

| - | 11:36 | - | - | - | - |

霜月

11月に入り、そろそろ松葉ガニの解禁です。

今年も、焼きガニ・ボイル・鍋・・色々ご用意致します。 

解禁期間の短い、セイコが二も是非この機会にご賞味ください。

日本酒はひやおろしを味わう季節となりました。

これから、新酒の仕込みに入る時期ですが 台風の被害に遭い、仕込の出来ない蔵もあると

聞いております。 早く、普段の生活が取り戻せることを願います。

 

| - | 13:19 | - | - | - | - |

神無月

残暑も終わり、普段の通り道では稲刈りが終わり もう秋なんだなぁと感じます。 綺麗な紅葉の後は落葉し、目に見える部分の植物は枯れ木のように見えても、地中の中で 次の芽吹きの準部が始まっているんだと思うと、秋は生命の始まりでもあるように感じます。 ひやおろしの出荷が始まりました。新酒と、また一味違う味わいを楽しめます! 鯖もそろそろ、味がのってくる頃です。 店の外から聞こえてくる、虫の音色が良いBGMです。月を眺めながら、虫の音色に耳を傾けていると 穏やかな気持ちになります。秋の夜長を楽しみましょう〜♪
| - | 14:43 | - | - | - | - |

葉月

暑い日が続いていますが、近所の猫達は涼しそうに日陰のコンクリートで、仰向けに無防備に寝ている姿は

微笑ましいです。今シーズン初のスノーケリングに大瀬崎へ行ってまいりました。

駐車場待ちの時間がもったいないので、沼津港からフェリーを利用して30分で到着!

初めて、駿河湾を移動し いつも車で走っている海岸線を見ながら、対岸には富士山も見え

素晴らしいロケーションでした。

海は台風の影響か、めずらしく内海が荒れていたので外海で泳ぎ たくさんの魚とアオリイカの赤ちゃんの群れを

見ました。

夏野菜を組み合わせて、モロヘイヤ・トマトの梅酢漬け・ポン酢のジュレをかけてさっぱりとした先付や、

イワシ・カツオをご用意しております。お盆期間中は14日〜営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

| - | 14:55 | - | - | - | - |

文月

7月に入り、湿度も低く過ごしやすい日が続いています。

今が旬のカツオは、ミョウガや生姜・ニンニクなど好みの薬味で色々な味わいを

楽しむことが出来ます。先日、お客様が新島付近で釣ってきたカツオをいただきました。

とても新鮮で、粗塩がおススメとのこと。鮮度が良い刺身そのものを味わいました。

夏は冬瓜料理が見た目にも涼しく、お料理も様々あります。

豚バラと昆布で煮込み、薄味に仕立てたお料理と 鶏の酒粕漬けの網焼きも

おススメです。ハモの天ぷらなど、微発砲の生酒とともにいかがでしょうか。

もうすぐ海の日!皆様連休でお出かけするそうなので、土産話を楽しみにしています♪

| - | 15:21 | - | - | - | - |

水無月

カツオの旬を迎えました。

日本酒は、夏酒も入荷が始まり 食材・お酒・陽気も初夏を感じらるようになりました。

日が長くなり、明るい夕暮れ時にお酒を楽しむのは 気分が良いものです。

今週は、境港より ズワイガニ・天然フグ・バイガイ・ノドグロを入荷いたします!

この機会に、是非 ご賞味ください♪

| - | 15:33 | - | - | - | - |

春の陽気

先日、桜が満開になり その後、気温差が続く日がありました。

暖かい場所へと旅先で選んだ下田では、出発の朝は冷たい雨でした。

天城を越えるころには、新緑と山桜が咲く山の頂上では雪が積もり始めました。

幻想的だなぁと思ったのは、車の運転の私だけで バイクの友達は凍えて景色を楽しむどころでは

なかったようです。 途中、おしるこで暖を取り 気持ち新たに出発しました!

 

雨が続きますが、春の雨はやわらかく 植物の成長を促す様で気持ちが良いものです。

山菜・タケノコ・木の芽みそ・キャラブキなど春の食材を食すと、これから成長する植物の気を取り入れ

身体が元気になると言われています。

 

それでは、みなさま良い1日をお過ごしください♪

 

| - | 10:25 | - | - | - | - |

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